Te batony robię w 12 minut i bez pieczenia. Aztekowie jedli go, bo sycił na długo

To idealny moment na robienie zapasów produktów sypkich i bakalii, bo w popularnych sieciach handlowych, takich jak Biedronka czy Lidl, często trafiają się okazje typu „drugi produkt 60% taniej” lub „3 w cenie 2”. Warto polować na promocje na czekoladę deserową i orzechy laskowe, by przygotować ten deser mniejszym kosztem.

Dlaczego warto jeść amarantus?

Amarantus to składnik, który robi różnicę nie tylko w smaku, ale i w tym, jak długo czujemy sytość po zjedzeniu deseru. Nic dziwnego, że już tysiące lat temu był podstawą diety Azteków i Inków. Dziś wraca do łask jako sprytna alternatywa dla klasycznych zbóż. Jest kilka ważnych powodów, dla których warto sięgać po amarantus.

1. Daje solidną porcję magnezu

100 g nasion amarantusa dostarcza około 248 mg magnezu, czyli minerału wspierającego pracę mięśni, układ nerwowy i koncentrację. To sprawia, że deser z jego dodatkiem nie jest tylko „pustą słodyczą”, ale realnie zasila organizm.

2. Wspiera kości i zęby

Amarantus zawiera około 159 mg wapnia na 100 g, dzięki czemu może uzupełniać dietę w ten pierwiastek, szczególnie u osób, które ograniczają nabiał.

3. Syci na dłużej niż zwykłe słodycze

Dzięki zawartości błonnika (ok. 7 g na 100 g surowych nasion) amarantus pomaga opanować napady głodu i ograniczyć podjadanie. W wersji ekspandowanej błonnika jest nieco mniej, ale nadal działa lepiej niż klasyczne chrupki czy płatki.

4. Dostarcza białka bez glutenu

To jedno z nielicznych pseudozbóż, które naturalnie nie zawiera glutenu, a jednocześnie dostarcza wartościowego białka roślinnego. Dzięki temu deser z amarantusem sprawdza się także u osób z nietolerancjami.

5. Zawiera lizynę – aminokwas rzadki w zbożach

Lizyna wspiera wchłanianie wapnia, regenerację mięśni i produkcję kolagenu, co ma znaczenie nie tylko dla zdrowia, ale i wyglądu skóry.

W praktyce oznacza to jedno: batony z amarantusem nie tylko smakują jak deser, ale zachowują się jak porządna przekąska – sycą, stabilizują apetyt i nie kończą się szybkim „zjazdem energii”.

Jak przygotować zdrowe batony z amarantusem i orzechami (bez pieczenia)

Ten deser łączy chrupkość ekspandowanego amarantusa (tzw. poppingu) z intensywnym smakiem gorzkiej czekolady i delikatnie słonym, karmelowym wykończeniem. Chrupiące orzechy laskowe są idealnym dopełnieniem tego pysznego deseu. Z podanych składników wychodzi 12 batonów (3 x 8 cm każdy). Jedna porcja dostarcza ok. 210 kcal, w zależności od użytych produktów. To deser sycący, idealny jako słodka przekąska lub energetyczny dodatek w ciągu dnia.

Jak przechowywać takie słodkości?

Kluczem do zachowania jakości jest odpowiednia temperatura i szczelność. Batoniki możesz przevhpwywać w lodówce – najlepiej w szczelnym pojemniku. Dzięki temu czekolada pozostanie twarda, a ganache nie straci swojej konsystencji. Tak zabezpieczone wytrzymają nawet 2 tygodnie.

Deser warto chronić przed zapachami, ponieważ produkty z dużą zawartością tłuszczu (jak czekolada i orzechy) łatwo chłoną obce aromaty. Zawsze zamykaj pojemnik, aby batoniki nie przeszły zapachem innych potraw z lodówki.

Jeśli wolisz miększe batony, możesz trzymać je w temperaturze pokojowej (do 20°C), ale tylko przez kilka dni i koniecznie w zacienionym miejscu.